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ウラワザ１ 「作りながら洗う」これ、ちょっとした「癖作り」なんだけど、おはし１組、スプーン１本、お皿１枚でもいいから作っている途中で少し手が空いたら洗っちゃう！ そうすると洗ったものをまたすぐ使えるから出すものが少なくなる。 鍋やフライパンのまま食べるのもいいんだけど（タケちゃんも最初そうしてたけど・・）だんだんレパートリーが増えてくると自分に見せるのが楽しくなっちゃうんだよね。 小さなテーブルに白いご飯とお味噌汁、千切りキャベツにオムレツ、小さなガラスボールに野菜サラダ・・・「やるじゃん、俺！」 こうなってくると楽しくなって来ちゃいます。 どうせやるなら楽しい方がいいよね！ でもそうなると洗い物は増えちゃうから、今のうちから「いい癖」作っちゃうといいよ！ ウラワザ２ 「チャンスはゴミ出し日！」 冷蔵庫チェックのもうひとつのチャンス日です。ここで思い切って捨てましょう。 ３個パック納豆の残った１個とかサラダに使うつもりで取って置いたキュウリ半分とかです。 もう使えないもの（賞味切れとか）は無条件！かなり痛んで迷うものは「明日、使うかな？」と自問自答！ 明日、使う予定がなければ思い切って捨てちゃいましょう！ ウラワザ３ デビューしたての頃、一番の野菜選び安全策は「自分の好きな野菜を買う！」 私は「なす」が大好きなので、あぶらで炒めてにんにく醤油で食べるだけでごちそう！ 豚肉となすを味噌で炒めるのも好き！ なすのグラタンも大好き！ なすとトマトのホール缶をつかった辛めのスパゲティアラビアータもいい！ なすの味噌汁も大好き！ 輪切りのネギと切った油揚げはいつも冷凍庫に凍らせてるから仕上げにいれるだけ！（・・・とここまで書いて気付きました、ナス嫌いの方、いらしたらすいません！こんなに羅列しちゃった！） 自分の好きな野菜はレパートリーをけっこう持ってるもんですよ！ あと好きじゃないんだけどあると便利な「たまねぎ！」 生たまねぎのスライスはいまだに食べれないんだけど、「炒め物」「煮込み物」にやっぱり使っちゃうよね。 「キャベツ」も使い勝手あるよね！ それと「思い浮かべる３品」も最初は凝った難しいものじゃなくていいんですよ。 「野菜炒め」と「インスタントラーメンをタンメンっぽくする野菜炒め」と「野菜炒めを水溶き片栗粉で仕上げた中華丼」・・全部基本は野菜炒めでしょ！ 最初はこんなんで十分！ サイトでいろんな先輩たちが料理のレシピを教えてくれてます！（リンク集で紹介しますね！） 本当に簡単なものから凝ったものまで（凝ってても簡単に出来るようにアレンジしてるところが素晴らしいんだけどね！） 最後に、味付けで教えておくとっても大事なこと・・ 「ちょっと薄めかな・・・で仕上げる！」 後で濃くすることは簡単です。（タケちゃんもこれで何度、悔しい思いをしたか・・） もう一度言うよ！ 「ちょっと薄めかな・・・で仕上げる！」 |
